कर्नाटक खाद्य सुरक्षा विभाग को राज्य में केक के 12 नमूनों में कैंसरकारी तत्व मिले हैं

सावधानी बरतने की सलाह देते हुए, खाद्य सुरक्षा आयुक्त श्रीनिवास के. ने बेकरियों को केक में हानिकारक रसायनों और रंग एजेंटों के उपयोग के खिलाफ चेतावनी दी है। | फोटो साभार: फाइल फोटो

कर्नाटक खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता विभाग, जिसने हाल ही में राज्य भर में केक के 235 नमूनों का परीक्षण किया, ने 12 नमूनों में कैंसरकारी तत्व पाए हैं।

सावधानी बरतने की सलाह देते हुए, खाद्य सुरक्षा आयुक्त श्रीनिवास के. ने बेकरियों को केक में हानिकारक रसायनों और रंग एजेंटों के उपयोग के खिलाफ चेतावनी दी है।

लाल मखमली और काले वन केक जैसी लोकप्रिय किस्में, जो अक्सर देखने में आकर्षक कृत्रिम रंगों से बनाई जाती हैं, महत्वपूर्ण स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकती हैं। “राज्य भर में कई बेकरियों से केक के 235 नमूनों पर किए गए परीक्षणों से पता चला है कि 12 विभिन्न किस्मों में कैंसर पैदा करने वाले एजेंट हैं। 12 नमूनों में निर्धारित सीमा से अधिक मात्रा में अल्लुरा रेड, सनसेट येलो एफसीएफ, पोंसेउ 4आर, टार्ट्राज़िन और कार्मोइसिन जैसे कृत्रिम रंगों की उपस्थिति का पता चला है, ”अधिकारी ने कहा।

यह अलर्ट खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा गोभी मंचूरियन, कबाब और पानी पुरी सॉस में कृत्रिम रंगों के इस्तेमाल पर प्रतिबंध लगाने के बाद आया है। हाल ही में, विभाग ने राज्य में अस्वच्छ परिस्थितियों में तैयार शावरमा (मीट रोल) बेचने वाली दुकानों पर भी कार्रवाई की।

अगस्त में, विभाग ने राज्य भर से एकत्र किए गए पनीर के 221 नमूनों और खोवा के 65 नमूनों का भी परीक्षण किया और पाया कि इनमें से प्रत्येक डेयरी उत्पाद का एक नमूना घटिया गुणवत्ता का था। सितंबर में, विभाग ने यह जांचने के लिए कि क्या वे नियमों का पालन कर रहे हैं, राज्य भर के रेलवे स्टेशनों में 142 खाद्य दुकानों और प्रमुख पर्यटन स्थलों में 35 होटल इकाइयों का भी निरीक्षण किया।

चेतावनी जारी की गई

स्वास्थ्य मंत्री दिनेश गुंडू राव ने कहा कि बेकरी और अन्य दुकानों, जिनके नमूनों में हानिकारक रंग भरने वाले एजेंट पाए गए थे, को खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता मानकों का पालन करने की चेतावनी दी गई है।

उन्होंने कहा, ऐसे एडिटिव्स का उपयोग खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 और खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत्पाद, मानक और खाद्य योजक) विनियम, 2011 के तहत निषिद्ध है, क्योंकि वे उपभोक्ताओं के लिए गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा करते हैं। नियमों का पालन नहीं करने वालों के खिलाफ सख्त कार्रवाई शुरू की जाएगी।