हैदराबाद में नालसर विश्वविद्यालय कैंटीन में स्वच्छता उल्लंघन का उल्लंघन

नलसर विश्वविद्यालय, हैदराबाद विश्वविद्यालय। | फोटो क्रेडिट: हिंदू

तेलंगाना के आयुक्त खाद्य सुरक्षा के टास्क फोर्स टीमों ने 4 फरवरी को शमीरपेट में स्थित नालसार विश्वविद्यालय के कैंटीन में एक निरीक्षण किया और कई स्वच्छता उल्लंघन को उजागर किया।

निरीक्षण के दौरान, अधिकारियों ने पाया कि खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण ऑफ इंडिया (FSSAI) लाइसेंस वास्तविक खाद्य तैयारी परिसर के बजाय एक पंजीकृत पते के लिए प्राप्त किया गया था। इसके अतिरिक्त, एक खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण और प्रमाणन (FOSTAC) प्रशिक्षित पर्यवेक्षक अनुपस्थित था, और कीट नियंत्रण लॉग और जल विश्लेषण रिपोर्ट सहित आवश्यक रिकॉर्ड गायब थे।

निरीक्षण में गंभीर स्वच्छता खामियों का पता चला, जिसमें स्टोर रूम में चूहे के मल और कॉकरोच संक्रमण का पता चला। लगभग 90 किलोग्राम बिना कच्चे कच्चे राजमा पाए गए, जबकि ग्रेवियों के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले 20 किलोग्राम मस्कमेलन बीजों को कीट-संक्रमित और बाद में छोड़ दिया गया। निरीक्षकों ने पैकेजिंग विवरण के बिना 30 किलोग्राम पूरे ग्रीन ग्राम को भी पाया, जिसमें एक्सपायरी डेट्स और बैच नंबर शामिल थे।

कैंटीन की तैयारी और भोजन क्षेत्रों में खिड़कियों और दरवाजों पर कीट-प्रूफ स्क्रीन का अभाव था, और रसोई का फर्श फिसलन पाया गया था। तापमान रिकॉर्ड बनाए नहीं रखा गया था, और कच्चे माल को सीधे फर्श के बिना फर्श पर संग्रहीत किया गया था, विभाग से एक रिहाई ने कहा।